El cafeto pertenece al género Coffea, miembro de la familia de las rubiáceas. Esta familia incluye más de 500 géneros y 6,000 especies, la mayoría de las cuales son árboles y arbustos tropicales.
Sin embargo los nombres pro los cuales se le conoce en el extranjero son: Coffe arabica, café, organic coffee, the gilded coffe.
Además, el café orgánico se encuentra dentro de la categoría internacionalmente conocida como “Café sostenible”. También puede conocerse al café orgánico bajo esta denominación. El llamado “café sostenible” es una categoría que forma parte del mercado de cafés especiales, que ha contribuido a favorecer las tendencias positivas del mercado general y que despierta un creciente interés especialmente entre los consumidores preocupados por temas ambientales y de carácter ético.
